Il grano saraceno – A.Marchetti
Candidato: Anna Marchetti
Relatore: Karin Wallnöfer
a.a. 2015-2016
Il suo nome può trarre in inganno: il grano saraceno infatti non ha nulla a che vedere con il grano ed anzi non appartiene nemmeno alla famiglia delle piante monocotiledoni Graminaceae che include la maggior parte dei cereali.
Dal punto di vista tassonomico è il Fagopyrum esculentum, viene incluso nel gruppo degli pseudo-cereali, che comprende anche ….
